白背景に黒の文字は、キビシー
白背景に黒の文字は、コントラストが、はっきりしすぎで、長時間読んでいると疲れます。　グレーの背景に、黒の文字がいちばん良いと言われていますが、画像を挿入したりすると不都合なことが多いのです。

そこで、白背景にグレーの文字というのがホームページの配色のデファクトスタンダード(標準)となっているのが現状なのではないかと思います。
読みやすいホームページって、この配色が多くないですか？
ただし、文字のグレーの濃さは、微妙ですけどね(笑)　違いがわかりますか？

たくさん色を使わない
Windowsの使える色数は、いったい何色あるのでしょうか？
５０色のクレヨンを買ってもらった子供じゃないんだから全部使っちゃいけません。

リンクの色は？
白背景なら、迷わず青にしましょう！(キッパリ)
ホームページで青い文字は、リンクを表すものなので、リンク以外での青い文字の使用は、控えたほうがいいと思います。